河蚌带壳的做法

丿殘陽 1个月前 已收到1个回答 举报
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（1）准备材料，蚌肉、干红椒、姜、蒜苗、料酒、淀粉水、酱油和蚝油；

　　（2）改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；

　　（3）青蒜苗切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

　　（4）坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

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