寝不安梦 4星
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主料:羊肉500克,芋头150克,小葱5克,姜10克,盐8克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克
步骤:
1、羊肉剔去筋膜洗净划刀放入沸水锅内焯去血水。
2、葱姜拍碎,芋头洗净切块。
3、芋头,羊肉一起放入锅内加入清水,葱,姜,胡椒粉,料酒大火烧沸撇去浮沫。
4、转用小火炖至熟烂捞出羊肉晾凉。
5、羊肉切片放入碗内把原汤中的葱,姜去除加调料连芋头一起倒入羊肉碗内即可。
21小时前
旧港老酒 1星
共回答了190个问题 评论
原料
羊排1000克,芋头350克,葱段、姜片各适量,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙。
做法
1将羊排洗净,剁成大块;芋头去皮,洗净,切成菱形块。
2坐锅点火,加入适量清水,先放入羊排用大火烧开,去除表面浮沫。
3再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖至八分熟,挑除葱段、姜片、八角、香叶。
4然后放入芋头块、精盐、鸡精、味精,用小火炖煮5分钟,即可出锅装碗。
19小时前
兔跳跳 2星
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1、将羊肉切块,焯热水洗净浮沫。
2、芋头去皮洗净,切成滚刀块。
3、将锅烧热倒适量入油,加入姜丝葱花花椒炒香。
4、将羊肉加入煸炒,调入适量老抽炒入味。
5、加入适量开水没过羊肉,烧开。
6、将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中,加入八角和适量盐拌匀。
7、启动“牛羊肉焖炖功能”,并按下“中途加菜”。
8、加菜提示音响起后将芋头加入,翻拌均匀,重新将盖子扣好,继续烹饪程序。
9、待烹饪结束后,将盖子打开,按下开盖收汁功能设置5分钟。
10、香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。
16小时前
袏掱寫僾 2星
共回答了282个问题 评论
1.羊肉剁小块,锅烧热水下锅,飞水去沫
2. 锅烧一点热油,下沥干水的羊肉,翻炒,将羊油逼出,下姜蒜,翻炒,倒入料酒,翻炒,再入老抽。水开后整锅倒入砂锅内
3. 将八角茴香等上述提到的调料全部放入砂锅内。原锅烧热水倒入砂锅内,没过肉再多点。砂锅上火,水开后小火煲一个半小时。
4. 芋头放碗中加水,微波炉转10分钟,取出,很容易就剥皮了。切成大块。连同胡萝卜块一起入砂锅。同时锅内加盐,加一点生抽。如果水少了再加点开水。继续煲半小时。
5.关火加葱花,即可上桌啦。汤汁因为芋头而浓郁,没有红烧的重口味,也没有清炖的不下饭。特别香。
12小时前
回答问题
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