鱼能放冰箱冷冻吗

心情述说 3年前 已收到2个回答 举报
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白砂糖 4星

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1.

鱼可以放冰箱冷冻的,一般大型超市里面的鱼都是冷冻在冰柜里。杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月。

2.

冰箱冷冻温度可以达到-20℃,如果包装密封好的话,口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话,会有些风干,虽然口味会变差些,但不影响食用。

22小时前

49

生亦不离 2星

共回答了28个问题 评论

能:冷冻是一种重要的保藏方式，鱼的肌肉组织含水量多，可溶性蛋白质含量也高，又富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。

而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。

在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

21小时前

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