冰糖白糖黄糖哪种糖好

相比较而言，黄糖更好，因为他含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色。

从营养的角度上分析，白砂糖和黄砂糖虽然矿物质含量略有不同，相比与冰糖白糖，黄砂糖的钾、钙含量高一点，但也只是几毫克的差异。比起从黄砂糖中摄取钾、钙元素，不如多吃果蔬和乳制品。但不建议大量地用它。因为糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

黄糖最好，因为黄糖保留了很多甘蔗的营养成分，所以它的食用价值来说就比白冰糖要高一点。

白冰糖和黄冰糖最主要的区别就是颜色上不同，因为黄冰糖没有经过脱色，所以它呈现的是一种淡黄色。而里面也保留了非常多甘蔗的营养成分。所以从这一方面来说，黄冰糖就比白冰糖的营养成分多了很多。

三种糖中黄糖最好。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。

在工艺流程上，黄冰糖少了一步，就是脱色，所以颜色比较黄。白冰糖经过脱色、提纯处理，所以颜色更白、更透明，这种冰糖是上世纪六十年代出品的新型冰糖。

黄冰糖用传统工艺生产而成，所以保留了很多的营养，具有很好的药用功能；而白冰糖采用了现代工艺，流失了很多的营养，药用功效要比黄冰糖差了很多，也有“单晶冰糖不具备药用功效”的说法。

1、制作工艺不同

冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。而白冰糖和黄冰糖最大的区别就是白冰糖是经过了脱色处理和多次精炼、除杂，所以颜色呈透明的白色，杂质也少，大小颗粒均匀，口感也会更加顺滑，耐储存，甜度更高；而黄冰糖没有进行脱色处理和精炼提纯，所以是黄色的，颜色深浅不一，晶体不规则，大小差别比较大

2、营养成分不同

也因为黄冰糖没有经过脱色处理等工艺，所以黄冰糖的营养成分会保留的更多一些。调味品都是这样的，纯度越高，里面保留的营养成分就越少，白冰糖就是如此了。所以如果你想吃更有营养的冰糖，就可以选择黄冰糖

3、用途不同

如果你买冰糖是想用于一般滋补和调理，用来熬粥、泡水什么的，就最好选择黄冰糖，会更有营养。但是如果你是做菜比较多，比如炒糖色、制作甜品，就最好选择白冰糖，因为白冰糖融化块，颜色更漂亮，甜度也更高

了解了这3点白冰糖和黄冰糖的区别，大家都会挑选了吗？满足自己需要的就是最好的，以后别再买错了哦。。。。