赞 獊鎟哋莮亾 4星
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用料：黑鱼块 1斤 、 姜片 4片 、 生抽 1勺 、 老抽 2勺 、 白胡椒粉五香粉 适量 、 黄酒 3勺 、 盐 1勺 、 青椒 3个 、 小洋葱 2个 、 金针菇 500g 、 蒜 3瓣 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 豆瓣酱 1勺。
做法：
1.用厨房纸擦干鱼。鱼肚上划几刀可以研制入味。放入盐生抽老抽五香粉白胡椒粉料酒，腌制一小时。
2.烤箱200度预热3分钟。中下层烤25分钟，上层烤5分钟。每10分钟拿出来刷一次油。
3.烤到20分钟开始烧配菜。热油锅放入蒜片1勺郫县豆瓣酱和1勺豆瓣酱。生抽1勺老抽2勺味精少许盐少许，翻炒5分钟，8分熟，待用。
4.鱼烤的差不多了，放上配菜，中下层150度烤5分钟。
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