干马生菜包子馅的做法

用料 主料：老面20g，干马齿苋若干 辅料：食盐7g，鸡精2g，芝麻油25ml，韭菜250g，鸡蛋8个，粉条40g

1、取老面用热水泡开，自然冷却

2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处

3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用

4、鸡蛋打入盆内搅拌均匀

5、干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用

6、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀

7、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀

8、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内放水，开锅后蒸十五分钟就熟了

小把干马生菜泡透，在泡把粉丝，等都泡透各放锅中绰水，捞出来控干水份，在都剁碎，在起锅烧油，油热放入葱姜沫，辣椒粉，糊椒粉爆香淋至蚂蚱菜上在放点生抽，也可以放点油汁碎，味精，香油增香绞拌好就可以了

主料五花肉（肥一点）：晒干的马生菜（也叫马齿苋）2：1 面粉适量 水或牛奶适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量 酵母粉适量 花生油适量 干马生菜包子的做法步骤1. 这是马生菜2. 和面（面粉 水或牛奶 酵母粉）发面 至戳一个洞 面不回缩3. 将干马生菜浸泡 至泡发 然后捞出 用手挤挤水分备用4. 做陷 放入剩下的材料.5. 包起来6. 包好后 醒面30分钟7. 蒸十到二十分钟 出锅完成