野心撼天地 2星
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通常零反式脂肪是指食物中不含有氢化油,但是零反式脂肪并不是其内真的不含有一点脂肪,而是降低了反式脂肪的危害成分,并且为了提高零反式脂肪食物的口感,还会添加一些糖分,所以吃零反式脂肪的食物同样会长胖。
16小时前
爷半生沉浮 3星
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无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸,而且还有对人体的健康带来很大的危害,反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪,其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪,但是因为耐高温,不易变质,易久放,从而可以有效降低成本而在食品中使用。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。
14小时前
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