威士忌和白兰地有多大区别

首先威士忌和白兰地原料不同，威士忌的主要原料是玉米和大麦等谷物，白兰地俗称是燃烧的酒，主要原料是葡萄和其他水果。

其次口感不同，威士忌入口时顺滑，后劲比较辛辣，白兰地入口时比较刺激，后劲是酸甜口感。最后产地不同，威士忌来源爱尔兰和苏格兰，白兰地来源荷兰。

威士忌和白兰地有以下几点区别：

原料不同，威士忌以大麦、玉米等谷物为主要原料，而白兰地以葡萄、水果等为主要原料；

口感和口味不同，白兰地口感入口刺激，后劲微酸偏甜，味道带有水果味；威士忌口感入口顺滑，后劲辛辣，味道更为浓郁，苏格兰混合威士忌有烟熏大麦味，美国波旁威士忌有烟草味；

产地不同，白兰地起源于荷兰，而威士忌起源于爱尔兰和苏格兰；

颜色不同，白兰地的初始颜色是无色和透明的，逐渐变成金色或浅金色，而威士忌的初始颜色也是无色和透明的，逐渐变成美丽或深或浅的琥珀色。

一、原料不同

经常喝白兰地的人，一定会觉得它有一种淡淡的果香味。这是因为酿造白兰地的原料是水果，所以常常会有葡萄白兰地、樱桃白兰地等，不同水果酿造的白兰地在名字和口味上都会有区别。

而对威士忌比较了解的人，则会觉得威士忌都是五谷的味道。因为酿造威士忌的原材料都是各种谷物，比如大麦。威士忌的命名则与它的产地相关，比如威士忌的前面会加上“苏格兰”、“爱尔兰”、“加拿大”等。

二、酿造方法技术不同

在白兰地的酿造技艺里，特点在于二次酿造。酿造时，酿酒师会先将水果进行榨汁、去皮和发酵，这样得到的原酒还需经过蒸馏，再进行二次酿造，才能酿出白兰地。可以说，白兰地能够拥有与众不同的香气离不开原材料和蒸馏、陈酿的工艺。

之前提到过，威士忌的原材料是谷物，一般用谷物酿酒，都需要让它发酵。在谷物发酵前，还要经过浸泡、发芽和糖化三个步骤。接下来，发酵得到的原酒，也要经历蒸馏、陈年和混配这些工艺才能制成威士忌。

三、酒液颜色有差别

白兰地的颜色是一种标志性的金黄色，色泽十分透明。而且，白兰地的颜色不会随着时间的流逝而改变，但味道却跟随时间变得更有品质。金黄色的白兰地，是很多人眼中美酒的象征，一定要懂得欣赏的人，才能喝出它的感觉。

威士忌的颜色却随着时间而慢慢升级。我们最初看到的威士忌应该是透明色的，经年累月的存放后，威士忌从透明色渐渐变成浅琥珀色，透露出一种烈酒中的优美。随着时间再流逝，浅琥珀色就变成了深琥珀色，威士忌也从优美变得更有庄严感。这时候喝下去，一定是十分有感觉的。

四、口感不同

喝白兰地是一件温柔的事情。首先我们要准备专门的酒杯，慢慢倒入白兰地，然后对它进行加温。酒杯在手中时，我们就可以对白兰地加温了，加温过后再饮用，风味更佳。在此需要提醒大家，像白兰地这种水果味的酒，千万不要加冰块，否则就会稀释掉味道，反而不好喝。

威士忌混合着大麦味和烟草味，口感层次多，甚至富有江湖气息。喝威士忌肯定是大杯大杯地喝，所以我们需要注重饮用时的口感，一定要控制烈度，否则会让人一时难以接受。