西洋菜煲猪骨汤的做法

1/8 原料：西洋菜排骨红枣枸杞。

2/8 排骨洗净下锅焯水，捞出沥干备用。

3/8 电子砂锅盅内注入烧开的水。

4/8 加入适量的枸杞及红枣。

5/8 将西洋菜及排骨放入炖盅内。

6/8 盖好盖，按自动钮炖1小时左右。

7/8 开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。

1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。

2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。

3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。

4/13 全部材料准备完毕。

5/13 倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。

6/13 变色即起。

7/13 倒入碗中

8/13 继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。

9/13 最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。

10/13 煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。

11/13 菜熟捞出放碗中，加入汤。

第1步、西洋菜摘干净，用淡盐水泡五分钟，再用清水过两遍。感觉每次洗西洋菜都有虫子浮出来。

第2步、1公斤猪骨用沸水煮五分钟，把血沫去掉，冲洗干净。两根红萝卜削皮切段

第3步、蜜枣3粒，陈皮一块，瑶柱3粒，姜两块，南北行一把，全部加入汤煲。

第4步、加入洗过的西洋菜。

第5步、加2L水，电汤锅按煮汤键煮3小时。

第6步、煮好后把表面的油撇出来，撒点盐