炒鸳鸯贝肉的做法

时间太瘦 2个月前 已收到3个回答 举报
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糟溅人生 3星

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1.准备食材：鸳鸯贝、胡萝卜、西兰花、蒜蓉、干辣椒、油、盐、酱油和糖。

2.将鸳鸯贝洗净，切成小块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.另起锅，加入适量油，烧热后，放入胡萝卜、西兰花翻炒至断生，加入蒜蓉、干辣椒继续翻炒。

4.放入鸳鸯贝，加入适量酱油和糖，翻炒均匀，至贝肉变色后，即可出锅。

15小时前

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塲感彇 3星

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 (1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

       (2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。

       (3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

13小时前

11

被伱已宠坏 4星

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材料：鸳鸯贝600克，杭椒5个，盐适量，葱一段，蚝油汤勺，熟芝麻2勺。

做法：

1、冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗。

2、烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出。

3、杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子。

4、热锅热油，放入葱姜爆香。

5、倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气。

6、再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干。

7、等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅。

11小时前

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