菡萏花香 1星
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步骤/方式1
10克姜10克蒜切沫待用,200克酸菜洗净切碎待用
步骤/方式2
片好300克鱼片,鱼骨头放一边,鱼片放8克盐轻轻抓捏至粘滑,加入5ml黄酒抓匀
步骤/方式3
锅里放20ml油烧热后加入10克姜10克蒜沫和5克干辣椒,加入100克鱼骨头煸炒
步骤/方式4
加入200克酸菜煸炒后放入150ml水,水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里
步骤/方式5
将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火,水很快煮开了,捞起来鱼片放在开始的那个装了酸菜的大碗里,然后将锅里的汤水倒入大碗里
步骤/方式6
倒上10ml红油,放上3克花椒,撒上2克白芝麻,另起一锅放油烧十成热趁热均匀浇在表面,放上3克香菜即成
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