炖排骨放白芷怎么做

主料

排骨400g、莲子100g、白芷10克、盐适量、葱花适量、八角1个

炖排骨放白芷的做法

1.排骨清洗与一个八角同入冷水锅，水煮开，捞出排骨，洗净浮沫，沥干水分

2.莲子清洗干净，提前泡发30分钟，白芷清洗干净

3.洗净的排骨放入高压锅，再放入莲子、白芷，加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟，加少许食盐调味，撒适量葱花即可

步骤 1

把排骨斩成5cm长的中段，放入清水、适量盐，浸泡2小时左右，泡尽里面的血水。切葱花、大葱段、大姜片、大蒜块、蒜（苗）末。

步骤 2

锅内倒入足量清水，凉水下入排骨，大火烧沸，打去浮沫，捞出控水，并提前烧制足量热水备用。

步骤 3

锅内倒入适量植物油，烧至四五成热，下入葱花、大姜片、大蒜块爆香，调入适量蚝油、酱油、老抽，倒入控好水的排骨块，翻炒均匀，上色红润，烹料酒去腥。

步骤 4

一次性倒入足量开水，大火烧沸后调中火。调入适量大葱段、白糖、胡椒粉、桂皮、八角、良姜、香叶、陈皮、白芷、味精、鸡粉，出锅前30分钟，调入适量盐，炖至软烂，停火。

步骤 5

出锅前，放入适量蒜（苗）末、香油，点缀香菜小段，这道家常炖排骨就做好了

1. 准备一大块新鲜的排骨，然后把排骨切成小块，然后放在碗中。再准备一点葱姜，把葱切成小段，生姜切成片，并且准备好当参，白芷，香叶和白扣一同放在碗中备用。

2. 调料准备好后，在锅中倒入适量的清水，然后把排骨放在锅中焯一下水，倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后，撇去浮沫，煮上两分钟再捞出来。

3. 把锅中的水换成清水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料，然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。

4. 这个时候我们准备一个白萝卜，把白萝卜去皮并且清洗干净。随后把白萝卜切成片，然后放在碗中备用。

5. 等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味，这时候的汤汁就已经非常的浓稠了。随后加入切好的白萝卜片，然后盖上锅盖，把萝卜片煮熟就可以出锅了。等把排骨汤勺出来的时候，可以在上面撒上一点香菜，这样看起来会更加有食欲。

材料:鲢鱼头250克、枣(干)80克、川芎12克、白芷12克、姜3克、盐3克。

做法:

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2、红枣去核。

3、生姜去皮,切片。

4、大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。

5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。

6、隔水炖约4小时。

7、加入细盐调味,即可饮用。

原料：排骨500克，藕1000克，白芷100克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。

制法：

1．把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2．炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。

3．炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。

排骨、生姜、白芷、党参、香叶、葱、白萝卜、料酒、食用盐

在锅中倒入清水，然后把排骨倒入锅中。加上香叶，葱、生姜、白芷、党参记得加料酒。等水沸腾之后盖上锅盖将排骨炖熟。这个时候将准备的白萝卜去皮洗净，切成片，然后放在盘子里备用。

等排骨炖熟之后放入适量的食盐，汤汁变浓稠之后加入切好的白萝卜片，盖好锅盖把萝卜片煮熟就可以出锅了，可以在汤上面撒点香菜，看起来会更有食欲。

切记食盐要在炖好排骨之后加入，提前放入食盐就炖不出浓稠的汤汁了。