清炒茼蒿的做法最正宗的做法

材料

主料：茼蒿400克，

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

1.食材：茼蒿500克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精1克，干辣椒3个。

2.茼蒿摘去叶子，杆切段。

3.蒜切末。

4.姜切末。

5.大葱切片。

6.干辣椒切段。

7.热锅倒油，油温5成热时，下盐、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入茼蒿杆，炒1分钟。

8.调入鸡精，炒匀即可。

蒜蓉茼蒿，手工挑选一斤茼蒿，用流动水清洗干净，刀切寸段，三两蒜瓣去皮刀切成片，葱姜切丝，油锅加热微冒烟，葱姜丝爆锅，放入茼蒿和蒜片，快速反复翻炒一分钟，淀粉勾芡出锅。

1. 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。

2. 两瓣蒜切末，红椒切末。

3. 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。

4. 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。

5. 接着下入茼蒿的嫩叶

6. 上下翻炒几下，放剩下的一半蒜末、咸盐，快速翻炒出锅。

7. 盛出。

先把茼蒿清洗干净，然后切成小段，锅中放入葱姜蒜，然后加入茼蒿，放入适量的蚝油和盐翻炒均匀，再加入胡萝卜丝，炒至断生即可

原料：茼蒿、蒜末、油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备蒜末。

第2步、茼蒿洗净改刀。

第3步、热锅凉油放入蒜末爆香。

第4步、然后把茼蒿根部放进去先炒。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、根部稍微有点软就把叶子部分加进去，适量蚝油和一点盐快速翻炒一分钟关火即可。

原料：茼蒿、葱、蒜、红辣椒干、花椒粒、食盐、醋、鸡精。

做法步骤：

第1步、茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。

第2步、锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。

第3步、放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。

第4步、2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。

第5步、翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。

第6步、简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！

食材准备：茼蒿400克，大蒜2瓣。

茼蒿洗净摘好，切段。

大蒜2瓣切末。

锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿炒至断生。

放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可出锅。