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苋菜是营养价值非常高的蔬菜,有野生和人工种植两大类。苋菜一定要注意采摘时机,不要错过最佳采摘期,因为苋菜生长速度特别快,非常容易长老了,一旦长老了口感就不好了。
苋菜最佳采摘期是高10-20公分,这时的苋菜最嫩,且有营养。踩下的苋菜去根、洗净,用开水焯一下就可以凉拌、做馅炒吃等。
一但苋菜长老了(就是顶部出现花序),择起来麻烦,必须去掉花序和下部的落叶,如果茎也掐不动,那也不能要,只能吃中间的叶了。
12小时前
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