如何做自制冻豆腐

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自制冻豆腐的步骤如下：

材料：

- 新鲜的豆腐（硬豆腐更适合制作）

- 淡盐水或豆浆

步骤：

1. 将豆腐取出并轻轻用水冲洗，以去除豆腐表面的杂质。

2. 将豆腐切成合适的大小块状。

3. 把豆腐块放入煮沸的淡盐水或豆浆中，浸泡约10分钟。这个步骤可以去除豆腐的异味，并增加豆腐的鲜嫩度。

4. 把浸泡过的豆腐块捞出，放入平底锅或蒸锅中。

5. 用大火加热锅底的水，将豆腐蒸煮约15分钟。这个过程中要注意避免豆腐过度煮熟而变得糊状。

6. 煮熟后的豆腐捞出，放入冷水中快速冷却，以去除余温。

7. 将冷却后的豆腐块按照个人喜好切片或切块。

8. 把切好的豆腐块放入密封容器中，放入冷冻室，冷冻6-8小时或直到豆腐彻底凝固。

制作完成后，自制冻豆腐可以用来炒菜、做火锅、搭配水果沙拉等食用。注意在食用前，需要解冻豆腐块，可以放在室温下或微波炉中解冻。

19小时前

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新鲜的豆腐改刀成三至五厘米的小方块，整齐摆放在木制托盘中，放置在冰箱中冷冻，如果是在东北的冬季，可以在室外冷冻。

17小时前

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