谁知道浙江年糕咋做了

忧郁男孩 1个月前已收到1个回答举报

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第一步是配料:年糕制作原料主要是糯米和晚粳米，通常按3:7比例配制；

第二步是淘米:对已拌和好的年糕米进行淘洗；

第三步是磨粉:磨粉可以使用石磨，也可以用机器完成；

第四步是上蒸:就是将磨成的米粉倒入蒸桶里蒸煮，使之成为熟米粉；

第五步是打糕:当蒸桶内的米粉全部蒸熟后，放入石臼内打制成年糕；

第六步是切糕和浸糕:年糕打好冷却之后，进行切糕和浸糕。

1小时前

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