豌豆淀粉可以做什么

光棍甲 2个月前 已收到1个回答 举报

火光凄厉 3星

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豌豆淀粉可以用来做点心、凉粉,也可以用于勾芡和挂糊上浆。豌豆淀粉可以做的点心有豆沙晶饼、棋子豆等,菜肴中滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆,可以加入适量的豌豆淀粉。

豌豆淀粉色白、透明度高,具有良好的柔韧性、成膜性,富含优质蛋白质、胡萝卜素、赤霉素、植物凝素等物质,加入到食品中,适量食用,对人体有益。

18小时前

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