口香糖的含有成分

口香糖成分:酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75%。

酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质。口香糖是一种胶基糖，它与普通糖果的最大区别在于除了含有可被人体消化吸收的成分外，还有胶基这种不溶于水的物质，它提供了咀嚼与吹泡功能。

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。

口香糖成分:

口香糖有三种,分别是板口香糖、泡泡糖、糖衣口香糖。

板式口香糖是口香糖的主流产品,销量最大。

泡泡糖可通过口腔呼气将糖体吹入皮膜泡,用树胶脂等来增强其皮膜强度,糖衣口香糖通过转盘将糖衣挂在口香糖表面。

口香糖中约有25%是胶质,其中约有75%是糖类及其他成分。

酯胶基体的优劣直接影响口香糖的质量。而香料部分只占0.5-2.0%,则与酯胶粘弹性密切相关,同样对口香糖的品质有很大影响。

原材料的配制

1.酯胶基体

(1)糖胶树胶口香糖的基料是利用树胶中的糖胶的性质来制作的,这种糖胶是从树胶中提取出来的。

世界上生产的糖胶树胶,大多数来自墨西哥和洪都拉斯。

这种糖胶树脂的主要成分为杜仲胶(聚异戊二烯)、树脂(由三萜和甾醇组成)。

由杜仲胶的弹性与树脂塑性的适当比例,可以使口香糖有一种柔顺的咀嚼感。

用糖胶做口香糖最好,但这种树胶产量低,而且价格昂贵。

(2)糖胶基料的加工。对糖胶树胶的加工就是将糖胶与其他天然树胶结合在一起,再加入醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等,再加上其他各种成分。

天然树胶是糖胶的替代品,以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最为著名。而其他树胶产量则较少,工业利用价值较低。

用天热树脂为主要原料加工树脂基体,其主要成分为:杜仲胶4~9%,酯树胶91~96%,灰分0~2%;软化温度为74~87℃,次品添加了碳酸钙等增量剂。

(3)聚乙酸乙烯酯战后,日本把聚醋酸乙烯酯用作口香糖基体,并将其作为代表原料。聚乙酸乙烯酯在使用聚合度在200~700时应该是好的,要用较低聚合度、有分枝分子组成的才好。如此才能使成品的口香糖柔软,口香糖也好。

泡泡糖的用量应该在500-600之间,平板口香糖的用量应该在200-400之间。总而言之,聚合度越高弹性越好,但应加入可塑剂。但是聚合度在200的情况下可以不用塑性。

多糖是一种疏水性物质。与此相反,醋酸乙烯酯是亲水的物质。在保持香味方面,醋酸乙烯酯虽然不如糖胶树胶那么香,但也可以进行接枝聚合,以使醋酸乙烯接近糖胶。

该聚物是合成树胶基质的主要成分,可用来制备口香糖。

(4)聚异丁烯具有代表性的非极性聚合物是聚异丁烯,当用作口香糖基体时,可以利用它的弹性,可以作为醋酸乙烯酯的补充剂。

(5)乙酸胶乙酸胶是由松脂与甘油反应而制成的醋化产品。可以用作增强泡泡糖的皮膜。

(6)增塑剂有以下三种可塑剂:

①微晶体石蜡一种由石油提炼而成的蜡,然后从这种蜡中提炼出微晶体状的部分,制成一种物质。

微晶石蜡可以给口香添加糖分,柔顺柔顺,在冬天可以用来防止成品发脆。

②蜡质。除了以上几种可塑剂外,还可以使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡、石蜡等,它们都可以用作增强口香糖的可塑性。

在软化口香糖方面,如植物油脂、卵磷酯、单甘油脂、香料等。

③邻苯二甲酸二丁酯是日本允许用于合成可塑剂的一种。

(D,B,P)、丁酞酰丁基甘醇聚(B,P,B,G)、乙酰基、C、R、聚丁烯等添加剂。

(7)填充剂用作填充剂的细粉状碳酸钙或滑石粉都能适当抑制口香糖的弹性,同时还能防止口香糖本身的粘着性。

根据上述介绍,口香糖的所有成分都有哪些也是一一介绍,所以在选择这类食物时,都可以放心食用,但是吃的时候,也是要适量的,这样才不会对人体健康造成任何威胁,所以在选择这些食物时,都要注意安全。

口香糖基本的组成成分是由天然或人造橡胶再加上蔗糖，果糖或甜味剂以及合成香精和食用色素等构成。

换句话说，就是您嚼的是橡胶，而味道则来源于糖或甜味剂，这种橡胶和甜味添加剂都是受国家严格控制并符合国家标准的，一般没有毒负作用