怎样腌制酸辣萝卜条

1、原料：青萝卜750g、精盐25g、白酒20g、白糖10g、陈醋20g、生抽20g、酸辣椒。

2、萝卜洗净泥沙切成宽条，撒上盐腌1小时。腌过的萝卜条摆放在通风的地方晾晒两天。

3、晾晒到萝卜条稍微干燥收缩后收到干净菜盆里，倒进开水洗净晾晒期间粘上的赃污，捞出控水。

4、把萝卜条放到干净无生水的小盆里，倒进高度白酒，用手把萝卜条揉匀入味。

5、揉匀的萝卜条倒进盐，把萝卜条用手揉匀入味。

6、最后倒进白醋、生抽、白糖，放进酸辣椒或酸菜拌匀即可

准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜、白醋。

2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。

3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐）。

4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用

腌制酸辣萝卜条，首先萝卜洗净切成条，加盐腌制十分钟，挤掉水，放小米椒放盐放酱油，放醋，放味精活着鸡精，搅拌均匀，放在容器里腌制一周，这样就可以吃了。

腌制酸辣萝卜条的步骤如下：

食材明细

白萝卜、红辣椒、生姜、胡萝卜、白醋、盐、白糖、清水。

1、将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。

2、将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。

3、将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。

4、加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。

5、将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。

6、锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。

7、倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。

8、将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。

9、加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。

10、盖上保鲜盒盖，放入冰箱进行冷藏，直至腌制入味即可。

11、一道酸辣开胃的小凉菜就做好了，早餐来一点，清爽十足，午餐来一点，开胃下饭，晚餐来一点，酸辣解腻。喜欢的可以试试，我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感，吃起来脆脆的，很有味道

1、放食盐腌制萝卜条

萝卜切条放入盆中，加入两勺盐，搅拌均匀腌制十分钟，柠檬切片去籽备用，切几个小米辣。

2、清洗萝卜条备用

倒入凉开水或者纯净水清洗萝卜条，清洗好之后捞出来放在碗中。

3、放入配料进行腌制

倒入切好的柠檬片和小米辣，加入两勺白糖，半勺盐，加入30毫升白醋，搅拌均匀，放入密封碗中，盖上盖子，放在冰箱冷藏一段时间即可开吃。

1 酸辣萝卜条的腌制方法很简单，但需要注意一些细节。
2 首先，将萝卜切成条状，加入盐和白醋，搅拌均匀。
然后放入冰箱腌制一夜，让萝卜充分吸收盐和醋的味道。
3 第二天，将腌制好的萝卜条取出，加入辣椒粉、花椒粉、糖、蒜末等调味料，再加入适量的香油和酱油，搅拌均匀即可。
4 延伸提示：可以根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢更酸一些的口感，可以多加些白醋；如果喜欢更辣一些的口感，可以多加些辣椒粉。
此外，腌制时间也可以根据个人口感进行调整。

1、醋和水的比例是1:1

2、:萝卜洗净，

3:改刀切段再切成条，

4:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀，

5:腌制半小时以上，，，

6:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水，

7:继续倒入300克的米醋，

8:还有60克的冰糖开大火一起煮开，

9:煮开后把醋水放凉备用，，，

10:我们把辣椒切圈+蒜米（喜欢整个的蒜米口感可不切片），

11:把腌出萝卜的辛辣味的水给倒掉，

12:加入切好的辣椒+蒜米搅拌均匀，

13:将搅拌好的食材全部装入腌制容器中，

14:接着再倒入放凉的醋水，

15:放一层保鲜膜盖上盖子密封腌制1晩上，

16:放冰箱冷藏口感更冰镇哦，

17:腌制一晩上的时间还没完全入味，建议时间更久一点（1天1夜）口感更加，入口脆爽可口开胃（可以放10天半个月 腌制时间越长会越酸）。

答：把白萝卜洗净切成粗细长短均匀的萝卜条，放盐腌半个小时，将杀出的水分挤干，锅中加水放入花椒，大料，盐，酱油，糖，醋，辣椒煮十分钟晾凉后倒入装好萝卜条的坛子里再倒入少许白酒封口腌一个星期即可食用。

先准备几个白萝卜，将白萝卜清洗干净切成条，然后放在盆里，加入盐，糖，小米辣，醋搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏两三天，酸辣萝卜条就做好了。