香菇炖鸭的做法

用料：番鸭肉2000g、香菇10朵、红辣椒15g、香叶10g、八角8g、花椒8g、桂皮8g、姜片15g、蒜20g、青葱20g、食盐18g。

做法：

1、番鸭切块，香菇去蒂切片，红辣椒切块，青葱切断，姜、蒜切片。

2、番鸭切块加少量水，用高压锅煮10分钟。

3、热锅冷油，入葱、姜、蒜及八角等佐料，爆香。

4、入压好的番鸭与香菇，加少许食盐，继续翻炒。

5、加入米酒、红辣椒及剩余食盐，翻炒约1分钟。

6、入青葱、耗油，拌匀即可起锅。

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克调料

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

食材：一鸭腿3个，香菇3朵，洋葱1个，姜5片，大蒜2瓣，小葱2根，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，八角2个，香叶2片，盐依个人口味，冰糖3克，红辣椒1个。

步骤：

1准备食材，鸭腿剪小块，姜蒜去皮切好，小葱去皮葱叶切葱花，葱白留着，洋葱去根切块，香菇去根洗干净切片。

2鸭块焯水，冷水下锅烧开后煮3-5分钟，捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜，八角香叶煸炒，再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。

4加入两小碗纯净水，盖上盖子启动红烧功能即可，时间自动的，不用管啦！

5鸣笛后按个人口味加入盐，再启动红烧功能炖15分钟即可断电。

6盛出装盘，撒上葱花，