手撕椒盐猪心家常做法

曾经的颓废 1个月前 已收到2个回答 举报
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弄丢自己 1星

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食材：猪心1个，料酒1勺，蒜6瓣，尖椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.猪心洗干净横竖切成4条后，切薄片

2.猪心用开水焯一下（加料酒去腥），捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用

3.蒜切末，尖椒切好备用

4.油锅烧热放蒜爆香后，加入尖椒炒至变色

5.加入猪心翻炒一会，加入生抽，蚝油，盐翻炒两分钟即可出锅。

22小时前

6

无良交警 2星

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猪心清洗干净。可以用手用力挤压，排出里面的瘀血。沥干水分。

步骤 2

把心脏的血管切掉，白色的部分熟了以后吃起来也会很腻。可以切成两半也可以不切。

步骤 3

锅烧干水份。倒入盐，炒热。加入花椒粉翻遍均匀有香气。

步骤 4

在盐中间挖个洞，底下留厚一点的盐隔开锅底和猪心，太薄易糊。用盐埋上，再盖上盖子，用小火20分钟左右。可以用筷子插看看有没有变硬。闻到勾口水的香气可以扎透就好了。

步骤 5

取出如果猪心粘着太多盐可以用温水冲洗掉，毕竟吃太咸是不健康的。切薄片摆盘

21小时前

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