沋喐哋嫙侓 1星
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做法步骤:
1、食材:油面筋250克。白糖45克,油盐少许。
2、将油面筋切成丝。
3、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油,烧至油温约200多度时放入面筋丝,炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
4、倒出余油,锅内留底油少许,可以先用葱姜炝锅,放少量水,然后加入白糖。
白糖熬化,放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁,再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅,倒入炸好的面筋丝,颠翻炒勺然后迅即装盘即成,甜面筋就做好了。
18小时前
几滴眼泪 2星
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食材
谷朊粉、温水、酵母粉
制作
1、290克的温水里放上3克的酵母搅化,然后倒入200克的谷朊粉里面,边倒边搅拌,谷朊粉的吸水能力特别强,一直搅拌成一个团状,用手揉捏成表面光滑的圆球,密封好温暖处去发酵。
2、面筋团要发酵到原来的3倍大小,发好的面筋团不要排气,直接挪到模具里面。
3、凉水上锅烧开之后蒸上30分钟,最后闷上30分钟或者彻底冷凉再出锅。
4、胖乎乎又松软的面筋就做好了,切成块之后用调味料凉拌起来入味又好吃。
16小时前
你不属于涐 1星
共回答了181个问题 评论
1
炸面筋团切或手撕成小块,入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分,捞起略沥干。
2.
香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片,大葱切葱花。
3.
炒锅放油,下葱花炝出香味后,加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水,倒入焯烫过的面筋。
4.
加入盐、糖、蚝油、老抽调味,翻匀后,转中小火让面筋炖煮5-8分钟,充分绵软入味。
13小时前
回答问题
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