承诺腻耳 4星
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1、准备一斤羊肉,最好是肥瘦相间的,太肥或太瘦都不好吃,肥肉香,瘦肉口感好,这样搭配才能更好吃,羊肉切成小方块,装入盆中,开始放料腌制,放1个洋葱碎,1个蛋清,一小撮姜丝,2勺植物油,2勺蚝油,半勺孜然粉,半勺五香粉,半勺辣椒面,少量白糖,搅拌均匀后,腌制半个小时。
2、等腌制时间到了,把羊肉端出来,用竹签子,依次穿好,穿羊肉的时候,这里还有一个小技巧,应该是一块肥肉,两块瘦肉,交叉搭配,这样口感才好吃。
21小时前
致霸气 1星
共回答了106个问题 评论
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
做法:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)
19小时前
回答问题
羊肉串烤几分钟又嫩又熟
鈊瀡伱變
鞠婧祎玩过什么游戏
好心人
羊肉串怎么才能烤得又嫩又香
此男子
如何让羊肉串更嫩
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