品诺王老师南瓜饼做法

主料：南瓜200克、糯米粉100克、豆沙60克

辅料：白芝麻30克、糖10克、食用油适量

南瓜饼的做法步骤

1.食材准备。

2.南瓜去皮，切小块，蒸熟。

3.蒸熟的南瓜碾成泥。

4.加糖、糯米粉。

5.糯米粉分次加入，搅拌均匀后看面团干湿程度再酌量添加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。

6.撒糯米粉少许，防止粘连，将南瓜面分成20克一个的小球。

7.将豆沙分成5克一个的小球。

8.取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。

9.收紧口，搓圆。

10.按扁。

11.两面均沾白芝麻。

12.起油锅，小火慢煎。

13.两面金黄即可。

【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

【步骤】：

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。