赞 繼續請繼續 3星
共回答了305个问题采纳率：93.7% 评论
1.主料：生鱼片250克。
2.配料：土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。
3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。
4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。最后上盘。
5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
12小时前
46
可能相似的问题
-
查看 46回答 2
-
查看 542回答 1
-
查看 916回答 7
-
查看 64回答 1
-
查看 24回答 1
-
查看 390回答 1
-
查看 41回答 1
-
查看 838回答 1
-
查看 740回答 1
-
查看 32回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前3个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答