溜肚片的做法鲁菜

材料：熟猪肚、青椒配料：老抽、盐、糖、鸡精操作步骤：

1、熟猪肚切片，装盘备用。

2、青椒洗净摘去辣椒把，取出里面的辣椒籽，切成块。

3、炒锅加热，锅中放植物油。

4、油热后下青椒块翻炒。

5、青椒变绿后，再下猪肚片一块翻炒，放老抽，盐，糖、鸡精调味。

6、将所有食材翻炒均匀后，盛盘即可食用。

用料:熟猪肚 半个青椒 1个胡萝卜 小半根盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量水淀粉 100克蒜、姜 适量

做法步骤

步骤 1猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

步骤 2蒜、姜切大粒备用。

步骤 3热锅凉油下蒜、姜爆香。

步骤 4下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

步骤 5添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。

步骤 6下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

步骤 7加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。

主料：熟猪肚；

辅料：姜、蒜、青椒、红椒；

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。

溜肚片的做法步骤：

1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；

2、姜切末、大蒜去皮切片备用；

3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；

4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；

5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；

6、下入肚片大火翻炒几下；

7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧；

8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀；

9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上；

10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。