胡萝卜炒豆腐的做法是怎样的

材料

北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

做法

1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。

2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。

3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。

5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。

1.选取新鲜的红萝卜两个,用清水泡一下再洗干净。

2.先把萝卜切成薄薄的片,再把它切成细细的条。

3.取来鲜辣椒、干辣椒、香葱,洗净并切好。

4.锅内加入适量色拉油,接着放入辣椒、香葱,再放入切好的萝卜条翻炒几下。

5.加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽,继续翻炒,锅见干时加入适量清水。

可以，以下是胡萝卜炒豆腐丝的做法。

主料：豆腐丝200克、青椒1个、胡萝卜1个

辅料：油1勺、盐1小勺、鱼香肉丝调料3勺

1.豆腐干，胡萝卜，青椒分别切丝

2.锅热油，放入蒜瓣爆香

3.放入胡萝卜丝翻炒变色

4.放入豆腐丝翻炒

5.碗内放入鱼香肉丝调料

6.加入适量水和淀粉化开

7.青椒丝放入锅内炒断生

8.然后放入鱼香肉丝调料翻炒

9.最后倒入调好的芡汁炒匀就可以了

10.炒好的胡萝卜和豆腐丝