多功能锅做鱼豆腐的方法

烟味绀烟 4个月前已收到1个回答举报

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用料

鱼肉 500克

蚝油 1勺

盐适量

料酒 2勺

木薯淀粉 1勺

自制万能鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼肉切块，我买的是切好的鱼肉，这次买的很好，鱼肉很新鲜。鱼肉加入料酒和适量盐抓揉均匀

步骤 2

放入料理机搅成泥

步骤 3

搅好的状态，最好把筋膜挑出来，也可以没打泥之前给去掉，然后再打成泥

步骤 4

加入1勺木薯淀粉，其他淀粉也可以，木薯淀粉会更加Q弹。

步骤 5

加入一勺蚝油

步骤 6

顺着一个方向搅拌

步骤 7

烤盘四周和底下涂上一层薄薄的食用油，放入烤盘，尽量压实，里面不要进入太多空气，要不成品气孔太多，不太好看，当然不影响食用。

步骤 8

表面抹平，勺子加点油会抹的更平整，然后放入烤箱180°20分钟，具体根据自家烤箱调整温度。

步骤 9

出炉，之前底下四周涂了油，很容易倒扣出来，然后就可以切块啦

步骤 10

切成小块，吃不完可以放凉后放入冰箱冷冻，随吃随取。

步骤 11

是不是很棒呢，现在就可以吃啦，也可以用油再煎一下，更漂亮一些

步骤 12

盘子里我是又少走煎了一下，是不是和外面买的一样一样的，但是咱们真材实料，味道更是一级棒

1小时前

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