瓦罐海带汤做法

原料：排骨、海带结、盐、鸡精。

做法步骤：

准备好食材。

排骨凉水下锅焯水。水开后稍煮一会儿。过凉水清洗干净浮沫。海带清洗干净，放入高压锅，加适量的水。放入排骨，电高压锅压半个小时。好了，加盐和鸡精调味。 上桌开吃，味道鲜美。

瓦罐海带汤

食材清单

海带 半斤左右 、 猪筒子骨 一斤 、 生姜 切一块钱硬币那么大的片，三片 、 料酒 大半勺 、 醋 半勺 、 大料 两个 、 桂皮 一块儿

烹饪步骤

步骤1/6

煮点开水，水不要太多，预计是之后煮汤的一半的量，猪骨洗净丢进去，焯水到没有血色。撇去浮沫。

步骤2/6

捞出骨头，放在冷水冲一下。焯水的热水不要倒掉。

步骤3/6

猪骨，炒过骨头的热水一起进瓦罐，倒入适量冷水。放醋，料酒，姜片，大料，桂皮。大火煮沸。

步骤4/6

转小火煮两至三小时，时间越久，汤越浓。

步骤5/6

放入海带，适量盐，小火继续煮10-30分钟，煮的越久海带越烂。

最后一步

起锅。建议不要放葱和蒜，味道会影响汤本身的味道。

小贴士

买骨头的时候挑肉色鲜艳，触感柔软的。 熬汤还是建议筒子骨。小排之类的煮一个小时就可以了，太久吃不得，夹不上来。

1.准备好猪骨，洗净沥干水分；生姜洗净切片备用。

步骤二

2洗净切小块备用。

步骤三

3.锅中油热，爆香生姜片。

步骤四

4.倒入猪骨。

步骤五

5.煸炒至变色无血水溢出。

6.炒好的猪骨倒入瓦罐， 加入海带 开水，煮开。

.7大火煮开，小火慢炖2小时。

8加入盐。

调入胡椒粉即可食用。

把海带泡好，洗干净，放入瓦罐里，放入水，放入生姜，放入香葱

主料

排骨

300g

干海带

15g

辅料

红萝卜

50g

盐

适量

姜片

3片

步骤

1.准备好材料

2.海带泡水1个小时，再冲洗干净

3.锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用

4.锅里加入排骨和适量的清水煮

5.水开后，撇去浮沫

6.把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时

7.1个小时后，下盐调味即可