香蕉冷库最佳的储存温度在多少

11-13℃。

香蕉冷库非常复杂，有专业的香蕉运输冰箱香蕉适当的储存标准为11-13℃，空气湿度为90%-95%。香蕉气体成分储存指标为：O2%-8%，二氧化碳2%-5%。香蕉在储存过程中有大量的乙烯释放，所以在储存过程中要注意立即去除乙烯，避免崔熟。

11°C至15°C之间。

新鲜采摘的香蕉必须放在有气调冷库的地方冷藏。 香蕉冷库的储存温度保持在11°C至15°C之间，相对湿度应在85%左右，二氧化碳含量应在3%至5%之间比较合适，氧气含量需要控制在2%~10%之间。 温度低于11℃下的生香蕉不能正常成熟，超过26℃的话成熟果实不会正常变黄。

15度到20度，香蕉不可以低温储藏，低于10度以后，香蕉会发黑，所以香蕉的温度一般都在15度到20度之间才可以放入冷库内进行储藏

可以将香蕉的贮藏温度从8-23度,最佳温度为15度。

温度过低会非常容易使香蕉受冻,香蕉皮发生发黑的状况,果心发硬、味涩,不能后熟,0℃以下则果子变黑发僵,解除冻结不良

采后的香蕉于冷库进行贮藏,在贮藏过程中保持库温在11-13℃,当温度低于10℃时香蕉就会发生冷害。经常进行库房的通风换气,防止乙烯的积累。

香蕉储藏期间,其适宜的储藏温度为12oC-15oC,在12oC以下果实易受到冻害,果皮呈黑褐色斑痕。