手工牛排是什么意思

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“手工牛排”通常是指在制作过程中，由人工进行切割、腌制、调味等处理的牛排。相对于机器切割的牛排，手工牛排的肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。

手工牛排的制作过程通常包括以下几个步骤：

1. 选肉：选择优质的牛肉，通常选用谷饲牛肉或者草饲牛肉，根据需要选择不同部位的牛肉，如里脊、肋眼等。

2. 切割：将选好的牛肉在低温下进行切割，以保证肉质的鲜嫩。

3. 腌制：将切割好的牛肉放入腌制液中，腌制一段时间，以增加牛肉的味道和口感。

4. 调味：根据需要，对腌制好的牛肉进行调味，如撒上盐、黑胡椒等。

5. 煎烤：将调味好的牛肉放入热锅中，煎至表面金黄，内部熟透即可。

手工牛排的制作需要一定的技巧和经验，因此，相对于机器切割的牛排，手工牛排的价格通常会更高一些。同时，手工牛排的制作过程也更加繁琐，需要耗费更多的时间和精力。

16小时前

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也可以理解是合成牛排

14小时前

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