竹笋炖猪舌头汤用炖锅还是高压锅

有一天爱你 1个月前 已收到2个回答 举报
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葒請駏续愛 1星

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竹笋炖猪舌头趟最好还是用普通的炖锅比较好。因为无论炖什么汤，都讲究一个慢火慢炖，竹笋口条经过长时间的炖煮，里面的蛋白质会全部释放进汤里面，使得汤汁鲜香浓郁，颜色洁白。

如果用高压锅，虽然很短的时间就能将材料炖烂，但是猪舌头和竹笋里面的蛋白质等物质很难溶解到汤里面，汤的口味相差很大。

6小时前

41

可憐的疼惜 2星

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竹笋炖猪舌头用什么锅好，那也要根据实际情况来决定。新鲜的竹笋煲汤，那就选择炖锅就可以了。虽然慢了一点，那煲的汤好喝多了。

如果是干笋，那就先选择高压锅把干笋炖一道，然后干笋捞出来，原汁原味的再用炖锅来一遍，那样做的话，干笋嚼得烂一些，味道也不变

4小时前

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