笋的营养价值

1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。

2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋的营养成分多种多样，：有蛋白质、维生素、多种矿物质、色氨酸、赖氨酸，每一百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。食用竹笋可以开胃健脾、化痰、静心散热，还有助于增强人的免疫力。

竹笋中含有的蛋白质、膳食纤维和维生素等成分能够补充人体所需要的营养。竹笋中含有维生素C、维生素B2等维生素，维生素C具有抗氧化和延缓衰老的作用。但仅靠竹笋中摄入的维生素C是不能达到延缓衰老的目的。含有很多的膳食纤维较多。

含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素。

竹笋不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素，维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多，并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对人体有着很好的保健作用。

 竹笋营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙磷铁等，人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化防止便秘。

能够有效增强人的这种身体的微量元素的补充，尤其是维生素k和维生素e，平时的话多注意观察身体的症状所产生的一些影响