蒸糍粑的正确方法

主料：

糯米粉120g

牛奶100g

鸡蛋1个

辅料：

油适量

糖适量

做法：

1. 准备材料

2. 将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌

3. 倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。

4. 平底锅加热，倒入适量油。

5. 油冒烟，倒入适量糯米糊。

6. 一面煎好，再煎反面。

7. 撒点糖。

8. 芝麻糖撒在上面

糯米1500g

步骤:

1、糯米用清水淘洗干净。

2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。

3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。

4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。

7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

1、用料：糯米粉400g、热水320g、烤花生300g、糖200g、香蕉叶1片；

2、将花生烤好、去皮、整碎，放入白糖。

3、将热水一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。太粘可以放多点糯米粉。

4、香蕉叶洗干净，用热水烫一下。

5、可以拿去蒸，蒸20到30分钟左右，新鲜出炉的糯米糍就可以吃。