无花果雪花酥做出来以后就不脆了

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冷却之后趁硬块的时候切小块，，用糖纸包起来，或者是用小的密封袋一个个密封起来。

没有包起来，风吹久了很快就软了。

黄油 60克棉花糖 400克无花果干 60克奶粉 50克花生 100克小奇福饼干 100克食盐 3克糖纸 200张

1、400克棉花糖

2、大概60克黄油

3、在不沾锅中化开黄油后，放入棉花糖，小火化开

4、等棉花糖化开加入奶粉和一小勺食盐拌匀，关火。（加点盐口味就没那么腻）控制好火候，不要让棉花糖烤焦了，有一点黑就关火。

5、放入花生，饼干，无花果等想吃的食材，赶紧拌入棉花糖。（凉了粘锅，抠不下来）

6、在模具或方盘底部铺一层奶粉，再放入刚做好的雪花酥，压平，盖一层奶粉。

7.冷却后趁硬切成小块，用糖纸包上。

11小时前

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这其实是原料和做法搭配问题，一般雪花酥太软的原因主要是两个，黄油放多了或者是棉花糖翻炒的时间不够，要想让做出来的雪花酥更酥脆，就要选择合适的饼干，注意控制黄油和奶粉的比例，把握好棉花糖的炒制时间。

9小时前

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