腌制过的小猪肉的正宗做法

悲歌浸吟戏 1个月前 已收到2个回答 举报
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斑驳的记忆 4星

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1.前腿肉先切成片，再切成丝；

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制；

3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好；

4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用；

5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒；

6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份；

7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。

14小时前

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潺潺溪水 1星

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用料

小白菜 适量

腌小猪肉 适量

土豆 2个

调料

面 10克

盐 20克

老抽 15克

蒜 2瓣

番茄酱 15克

做法

1.小白菜洗干净，切好

2.锅内烧水，水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下

3.土豆切片，洗干净

4.锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒

5.炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱

6.翻炒均匀，加少许清水，烩土豆

7.土豆烩熟了后，倒入备好的小白菜，再加点儿盐，调料面，盖着锅盖，焖10分钟

8.翻炒均匀，出锅

12小时前

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