椒盐濑尿虾最正宗的做法

主料:

濑尿虾1000克

葱花些许

蒜末些许

香葱头些许

辅料:

椒盐适量

盐一点

生抽些许

鸡精一点

蚝油一点

白糖一点

生姜适量

1. 买来最新鲜的活濑尿虾，个个生猛呢。清洗干净，滤干水分。

2. 锅里放油，开始第一遍炸虾，一开始会有点崩油，所以要用盖子挡下。

3. 炸至颜色变红捞出，待油温升高后再倒入进行第二次炸虾，这样会酥脆而且能把油给逼出来。

4. 炸好后滤干油，盛出待用。

5. 锅里放少许花生油，先放蒜末，葱头爆香，倒入炸好的濑尿虾，加入生抽，蚝油，料酒，盐一点，鸡精，白糖一点，翻炒均匀，边炒边加椒盐，按自己喜欢的口味加就行，最后撒上葱花即可

原料：濑尿虾、大蒜、生姜、香葱、红椒，细盐、黑胡椒粉、五香粉、特细辣椒粉、料酒。

做法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

准备材料：

濑尿虾：500克、 干指天椒：6个。

大蒜：半头、 姜：半个、 葱：2条。

花椒：适量、 料酒：适量、 盐：适量。

孜然粉：适量、 食用油：2.5勺。

步骤1: 洗干净濑尿虾，沥干水分备用

步骤2: 起锅加油烧热，放入些许干花椒，中火炒香，放入濑尿虾，大火翻炒，直到虾变红，再翻炒几分钟，有点脆时，起锅备用。

步骤3: 放入蒜姜末料香，倒入干红椒段炝出辣味，放入刚才的炒虾和花椒继续翻炒。

步骤4: 加入少许料酒，孜然粉，2茶匙盐，大火翻炒，待虾酥脆，放少许葱花，料香起锅。

步骤5: 完成开吃。

食材明细

濑尿虾 8个

椒盐 适量

花生油 120克

葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

干红辣椒 1个

椒盐濑尿虾最正宗的做法

1、濑尿虾洗净沥干

2、葱切段、姜切片、蒜切片、干红辣椒切段，备用

3、锅里倒油，8成热倒入濑尿虾炸透，大概10分钟~15分钟，大火炸

4、另起锅烧油，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味，下入炸好的濑尿虾

5、出锅前把椒盐撒在濑尿虾里

6、出锅装盘，撒葱花即可