八宝粉丝做法

将金针菇去除根部，清洗干净后撕开，晾干水分备用。

将大蒜剥皮剁成蒜蓉，锅里下油，先大火再小火将蒜蓉下锅，蒜蓉熬至香味溢出时，加入50g八宝酱，可加一点生抽让色泽更好看，熬好的八宝蒜蓉酱香味四溢。

提前用水泡软的粉丝平铺摆在盘中。

金针菇呈扇形展开摆在粉丝上，稍微撒点盐。

将熬制好的八宝蒜蓉酱浇在金针菇上，蒸锅水开后放入蒸八分钟。撒上红椒圈，再蒸2分钟即可出锅。

调制酱汁，将生抽3茶匙、米醋2茶匙、芝麻香油2茶匙，再和适量的盐和糖（根据个人口味）加入，搅拌均匀。

最后在金针菇上浇上酱汁。

八宝粉丝是一道非常营养丰富的传统美食，其中包含了多种有益健康的食材。以下是八宝粉丝的做法：

材料：

1. 粉丝 100克

2. 红枣 10个

3. 莲子 50克

4. 枸杞 适量

5. 白木耳 20克

6. 冰糖 20克

7. 红豆 50克

8. 核桃仁 30克

9. 龙眼干 20克

10. 清水适量

步骤：

1. 将红枣、莲子、白木耳、红豆、龙眼干分别洗净。

2. 红豆先用清水浸泡2-3小时，然后放入锅中加足够的水，煮开后小火煮约30分钟至软烂，捞出备用。

3. 红枣去核，莲子去心，龙眼干去壳和核。

4. 将枸杞洗净，冲泡一下备用。

5. 热水下锅，加入粉丝，煮约5分钟后捞出，用清水过凉备用。

6. 在一个大碗中加入适量清水，然后加入煮好的红豆、莲子、白木耳、龙眼干和枸杞，再加入冰糖搅拌均匀。

7. 把凉粉丝分别放在碗中，然后加入步骤6中调好的八宝汁即可。

注意事项：

1. 红豆最好提前泡发，煮时更容易软化。

2. 煮粉丝时也要掌握时间，不要煮太久以免影响口感。

3. 八宝汁的甜度可以根据个人口味进行适当调整。

4. 在加入八宝汁之前，一定要等粉丝凉透，否则会导致汁水变浑。

1.

将胡萝卜、洋白菜洗净切丝,葱头切片、香菇切丝、牛蒡切丝后在水中浸泡一下去掉涩味,在开水中焯一下。粉丝用热水泡开切段。

2.

锅内倒入油,按胡萝卜、牛蒡、葱头、香菇的顺序放入锅内煸炒。

3.

将洋白菜倒入锅内翻炒几下调味,倒入粉丝翻炒。

4.

撒上炒出香味的芝麻即可

　　原料：

　　牛尾、蘑菇、番红花、黑豆、莲子、桂圆肉、枸杞子、红枣、粉丝、料酒

　　做法：

　　1、牛尾洗净切小段，用沸水焯，断生去血污。

　　2、放入事先准备的已经沸腾的汤煲，再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。

　　3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣，把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、桂圆肉，用温水泡开的番红花一起投入汤内。

　　4、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。

　　5、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用，汤就煲好了。

　　6、粉丝可以直接加入煲中，也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。