青菜焯水后的储存方法

众目睽睽 3个月前 已收到2个回答 举报
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不过一出戏 2星

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青菜烫熟之后如果吃不完可以直接放在冰箱里面冷藏起来的，就像我们平时吃的剩菜是一样的，放在冰箱里面冷藏，三到四天的时间都是可以的

17小时前

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破败梦 3星

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1、趁新鲜切段冷冻

　　青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。葱、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最适合切小段或切丝冷冻。

2、先调味再冷冻

　　大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，导致口感不佳。这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过，便能有助锁住水分，降低组织被破坏的程度。如此不但保存得宜，解冻后用于料理也更方便，不需再过度调味。

15小时前

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