空话与梦 3星
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1、选用的米饭不对,煲仔饭要做出锅巴,米饭不能太软,稀饭是做不出锅巴的(但米饭也切忌过硬)。
2、没有在砂锅上涂油或涂油不够,油是煲仔饭起锅巴的关键,油越多锅巴越多(不过也不要放太多食用油)
3、火候没有控制好,火候控制不好主要是容易糊底,自然也无法结出金黄的锅巴,即使有锅巴也都焦黑了。
11小时前
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