豆角排骨做法

食材

肋排 400g 、 豆角 250g 、 蒜蓉豉汁酱 适量 、 油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 砂糖 适量 、 生粉 适量 、 鸡粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 麻油 适量 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材：豆角和肋排。

步骤2/12

将肋排洗净，用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

步骤3/12

将豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

步骤4/12

预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀）。

步骤5/12

砂锅洗净，放入适量的蒜头。

步骤6/12

倒入适量的粟米油，爆香。

步骤7/12

放入腌制好的肋排。

步骤8/12

盖锅盖，中火，煲5分钟。

步骤9/12

揭盖，放入豆角，倒入芡汁。

步骤10/12

盖锅盖，中火煲20分钟。

步骤11/12

揭盖，见收汁。

最后一步

即可关火。

1、买来的排骨，先冷水浸泡，泡出血水，凉水下锅，焯水，加入葱，姜、豆角和少许料酒

2、煮出血末和脏东西，捞出，用清水冲洗干净

3、加入高压锅，加入所有配料，盖锅盖，选择肉/鸡按键，如果不是电高压锅，那就大火上汽半个小时

4、出锅装盘，把锅里的汤汁浇上，即可开吃

准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，