糯米变红是怎么一回事

沫筱萱 1个月前已收到2个回答举报

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梦寐以求 2星

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　　避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有毒。不过培养红米曲的条件与一般家里糯米发红的条件不一样，重度的还有酒味，然后瓣成大块的糯米粉含有的蛋白质少。这种细菌和酵母菌同属，用的颜色是红米曲，在食品工业中有大量的应用。如果在蒸好的糯米中有异样的臭气，就不要食用了，谨防食物中毒。

1小时前

莪十七女人 2星

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　　避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有毒。不过培养红米曲的条件与一般家里糯米发红的条件不一样，重度的还有酒味，然后瓣成大块的糯米粉含有的蛋白质少。这种细菌和酵母菌同属，用的颜色是红米曲，在食品工业中有大量的应用。如果在蒸好的糯米中有异样的臭气，就不要食用了，谨防食物中毒。

21小时前

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