鲜面条怎么做才能口感好爽滑

婲悸王謿 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

错落的年华 4星

共回答了496个问题采纳率：99.7% 评论

鲜面条筋道爽滑制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10克、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

1小时前

2

姓刘名芷沐 4星

共回答了483个问题 评论

鲜面条要想做爽滑，在揉面时加个鸡蛋和少许盐，和好，醒面。扞面，切面。大功告成。

21小时前

14
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com