未来不定 2星
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备用食材:面粉260克,鸡蛋1个,酵母粉3克,牛奶120毫升,黄油15克,细砂糖30克;
制作过程:第一步,首先将酵母粉放入在盆中,同时在其中加入牛奶,将其混合拌均匀,使得酵母粉可以融化,然后再将鸡蛋、白砂糖和面粉一同放入在其中;
第二步,将其用手揉成一个面团,可以抱团的状态就可以了,这个时候将事先软化好的黄油放入在面团中,再次将其揉搓均匀,成为比较光滑的面团;
第三步,盖上一张保鲜膜开始发酵,待将其发酵至原来的2倍大,用手指戳一下不回缩的状态可以了,将其移至在案板上,排气后,分成大小适中的小面团;
第四步,将面团滚圆求然后再轻轻按压下,二次醒发20分钟,用筷子在面团的中心位置戳一个小洞,然后慢慢转动使得小孔变大,按照这个方法依次做好所有的;
第五步,锅中添上油,烧至6成热的时候,将甜甜圈胚子放入锅中开始炸,待将其炸至一面变金黄色的时候,即可翻面继续,两面都炸好即可出锅。
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