红萝卜丝炒肉片的做法

材料

里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。

做法

1、准备好食材。

2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。

3、里脊肉清洗干后切丝，加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。

4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。

5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。

6、锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。

7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。

8、炒至肉表面稍变色时，加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。

主料

肉片

100克

红萝卜

300克

辅料

油

适量

盐

适量

老干妈

适量

蒜头

适量

酱油

适量

步骤

1.红萝卜切片备用。肉片用盐、油、生粉腌渍十五分钟左右。

2.起油锅，炒肉片备用。

3.另起油锅，爆香蒜头。

4.炒红萝卜丝。放盐调味。

5.待萝卜丝断生，倒入炒好的肉片。

6.再倒入适量老干妈、酱油。

7.一起充分翻炒入味。

8.装盘OK

第一、 先把食材准备好，红萝卜一根，瘦肉一块，葱一根。

第二、 红萝卜削皮，切成薄片。用来炒的红萝卜，不要切太厚哦，切薄一些好吃很多。

第三、 瘦肉切成薄片，加入适量的酱油和蚝油，腌制一会。

第四、 香葱清洗干净，切成葱沫；姜切成姜丝，备用。

第五、 热锅下油，放入葱丝煸香，然后把腌制好的瘦肉一起倒入锅中，大火翻炒。

第六、 把瘦肉炒到变颜色后，即可把胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟。

第七、 焖到水差不多干，即可关火，加入少许盐调味，翻炒均匀，即可出锅了

食材

猪肉 120g 、 胡萝卜 400g 、 大蒜 适量 、 耗油 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量

1.胡萝卜洗干净，去蒂

2.用刨丝器刨成胡萝卜丝

3.猪肉切成片

4.大蒜子去皮，切碎

5.锅中倒入适量食用油

6.先下肥猪肉煸出猪油

7.肥猪肉榨干后，把瘦肉下锅，用锅铲翻炒

8.炒至猪肉变色后，倒入切好的大蒜，炒出大蒜的香味

9.倒入胡萝卜丝，用锅铲不停翻炒

10.大火不停的翻炒，避免粘锅

11.胡萝卜丝超软后，改小火，加入盐，耗油调味

12.把调料翻炒均匀就可以盛菜出锅了

做法：将白萝卜洗净去皮，切成细丝，姜切成姜末，香葱切成葱末，锅烧热，放入花生油烧至六分热，加入姜末、葱末，炒出香味，放入白萝丝，翻炒至萝卜丝变软变透明，再加入适量的水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，继续翻炒，用葱丝装饰即可