超薄椒盐饼做法

主料：面粉500克

辅料：温水300克，花椒面适量油适量

配料：盐7.5克

1. 面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2. 分成小剂子。

3. 取一小剂子摁扁，擀成圆片，先横一下，再竖擀成椭圆形，刷上油，撒上花椒面。

4. 两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

5. 将其拉长，从一头向另一头卷。

6. 最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

7. 放入平锅中烙至两面金黄即可。

盐适量，花椒适量，油适量，糖粉适量，蛋白适量，低粉适量，芝麻适量

1盐和花椒粉搅拌均匀做成椒盐，油和糖粉拌匀，加蛋白加低粉、拌匀。

2用汤勺小半勺在烤盘里铺平，尽量的摊薄撒上芝麻撒上椒盐

3上层175度，烤10到12分钟烤金黄色出烤箱，出烤箱时有些软，等凉凉后就会变得很脆

1.准备好面粉；加入温水和好，揉匀成光滑面团，饧发20分钟。

2.面团分成三份。

3.取一份擀开成大片；抹上油。

4.均匀撒上花椒盐。

5.从一边卷起。

6.分成若干小剂子；卷成小圆饼状。

7.擀开成薄薄的饼胚备用。

8.锅中抹上一层薄油，放入饼胚。

9.煎至两面微黄，熟透。

小麦面粉 500g 、 核桃仁 适量（根据自己喜欢） 、 盐 少许（按自己口味） 、 花椒粉 少许（按自己口味） 、 鸡蛋 一个 、 干酵母粉 50g 、 温水 适量

1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再加一个鸡蛋。揉成软些的面团。等待发酵。

2，把核桃仁用锅焙香，用石臼捣成粉。（粉碎机也行）

3，向核桃粉中加入少许盐和花椒粉。（口味按自己的量）。一定要混合均匀。

4，把步骤1中发酵好的面擀成薄面饼，然后倒一点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制作好的核桃粉。

5，卷成卷，把面卷两头捏紧（以防核桃粉漏出）。然后用两只手把面像拧麻花一样旋转。

6，从两端挤压成饼状，用擀面杖擀成圆饼。

7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油散布均匀。

8，放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分钟左右，摇动锅，保持锅和面不沾。

9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均匀扎眼。同样方法烙制另一面。（注意1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随时盖锅盖。）最后出锅前揭开锅盖，烙半分钟。（这样饼表皮是脆的）