虾正宗做法

主料

虾350g

辅料

青椒20g  葱20g  红椒20g  生抽 10g  料酒10g  鸡精2g  椒盐2g  花生油30g  色拉油适量  辣椒酱10g  

 步骤 

1. 准备原料。

2. 将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分。

3. 锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色。

4. 捞起沥干多余色拉油备用。

5. 另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气。

6. 加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可。

用料：500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒

做法：

1.青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线

2.油热放葱,姜,蒜,花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾

3.炒至虾变色,1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

用料：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油

做法：

1.大虾去虾线、虾枪、虾须

2.水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟

3.捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可