排骨炖油豆角怎么做

材料

油豆角200克 ，排骨200克，土豆

做法

1- 油豆角摘好洗净；排骨斩件洗净；土豆洗净去皮切滚刀块。

2- 先把油豆角炒一下，炒到断生盛出。

3- 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。

4- 炒好的油豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。

5- 炖大概40分钟 ，力三豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。

食材：排骨、土豆、豆角葱、姜、大蒜、八角、干辣椒

做法：

1、排骨剁小块，土豆切块、豆角掰成段。

2、调个料汁：碗中加两勺生抽➕两勺老抽➕一勺蚝油➕两勺黄豆酱➕一勺白糖➕少许十三香搅拌均匀备用

3、排骨冷水下锅，加葱姜和料酒焯水捞出。

4、锅中倒入少许油，油热下入排骨煎至微黄，下入葱姜、八角和干辣椒、大蒜。放两勺料酒，倒入调好的料汁翻炒均匀上色。

5、加入开水，水要没过排骨稍微多一点点，中小火炖40分钟，然后加入土豆和豆角继续炖20分钟，炖好后放少许鸡精、可根据口味加少许盐，翻炒均匀即可。

排骨炖油豆角是一道美味的家常菜。将排骨和油豆角一起炖煮,可以让二者的营养成分更加丰富,口感更加鲜美。

先将排骨清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至水开,捞出排骨备用。

然后将油豆角清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至豆角变软,捞出豆角备用。

在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入煮好的排骨和油豆角,翻炒均匀。

加入适量的清水,淹没排骨和油豆角,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮至汤汁浓稠,豆角熟透即可。

排骨炖油豆角是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合搭配米饭食用。