冻蒜能吃吗

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大蒜冻了还能吃，只是口感会变差，但若出现腐烂的情况就不能食用了。大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成抗氧化能力下降，导致部分营养丢失。

大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫，夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内。冬季为避免受潮、受冻，放在通风贮藏库内，也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。

5小时前

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冻蒜当然是能吃的呀。

只要冻蒜没变软、或者变黑就没有什么问题，大蒜本来就具有清热解毒的效果，同时也有祛湿祛寒的作用，预防强身、强身健体。

3小时前

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在冷藏室中储存时间较短还没有变质的大蒜是可以食用的，但如果大蒜已经出现颜色变化，或者已经冻烂、冻化的大蒜是不能食用的。

1小时前

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冻蒜当然能吃的啊，大蒜一次也吃不了很多，但是吃冻蒜的时候，要解冻了才能吃的，冻蒜很硬的，不好吃的，解冻软了后再吃。

23小时前

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要不冬天怎么吃蒜。。。作为山东人，冬天能吃到的蒜都是带芽的。以前都是买几鞭子蒜一吃吃一年到冬天蒜都抽抽了，就剩下一点芯，透明的，能吃到嘴里的就是那点芽。有时候一冻了蒜是甜的。现在不错冬天能买到蒜了，也是长芽的。

18小时前

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