海蚬子的做法

生姜切丝，葱切丝，干辣椒切丝，香菜切段备用

将蚬子放入盆中，倒水添加适量食盐，让其吐沙

吐好沙后清洗干净

锅中倒水，水开后将蚬子放入，加适量食盐

煮至蚬子开口后捞出

另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜、葱、干辣椒丝

翻炒出香味后放入半罐啤酒、生抽、耗油、辣椒粉

倒入蚬子大火翻炒收汁，让其入味，最后放入香菜段，翻炒均匀后出锅

海蚬子大概有3种做法。

可以和豆腐等煮汤、简单的凉拌或者搭配辣椒等炒着吃。

吃货们可以结合自己的喜欢自己烹调。

原料：蚬子500克

辅料：葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；

制作步骤：

1、从市场买蚬子注意一定要新鲜的蚬子，最好是挑选能张开嘴巴的，然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子，多洗几次把外壳洗干净。

2、在锅里加入适量的水，然后把洗干净的蚬子一起加入锅内，可以切一片生姜放进去。

3、开大火煮，煮的过程会又很多泡泡，这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去，直到蚬子都煮开口。

4、煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用

食材：蚬子1斤、杭椒3根、小红尖椒5个、小葱1根、蒜1瓣、姜适量

步骤：

1.葱切葱花，杭椒，小红尖椒切小段，姜蒜切末

2.锅内少许油，加入1中的所有，煸炒，至出香味

3.加入蚬子，大火翻炒，直至蚬子壳张开，即可出锅

1/11 将海蚬子干泡发洗净备用。青椒洗净切块备用。

2/11 油锅里放入八角爆香

3/11 倒入海蚬子翻炒，在放人葱和姜，倒入适量料酒翻炒

4/11 放人青椒，继续翻炒。加入适量盐

5/11 加入适量蚝油

6/11 适量味极鲜酱油

7/11 稍许花椒油

8/11 十三香稍许

9/11 麻油少许

10/11 出锅前放人蒜碎翻炒

11/11 出锅啦。很鲜哦

材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面

做法:1、准备好食材；2、将韭菜切断；3、锅烧热后，放入油、花椒面；

4、油热后，放入蚬子肉翻炒；5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；

6、倒入蚝油；7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。

食材及辅料：花蚬子1000克，葱姜蒜适量，生抽2勺，干辣椒2个，白糖少许

具体操作步骤如下：

1、用少许水焯开口捞出控干水分

2.锅中放油炒配料

3.放入花蚬子

4、大火快炒

5、放入少许白糖翻炒均匀关火

6、香辣爽口好吃的海蚬子出锅后就可以食用了

注意事项

海蚬子的水分一定要清干净，不然煮出来一锅的水就不好吃了